◆日本名：コエンドロ(芝茜) ◆学名：Coriandrum sativum L. ◆英語名：Coriander ヒンディ語でダニア／Dhania 。
独特の強い香りが南京虫の悪臭によく例えられ、コリアンダーという名前もそのことに由来していると言われています。
葉は香菜（中国）、パクチー（タイ）として知られているものです。
その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。
◆特徴：セリ科の植物の種。
◆利用方法・詳細：インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。
実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。
インド料理では野菜・肉料理ともによく使われ、中近東では肉の臭み消しとしての役割を果たしています。
ヨーロッパやアメリカではピクルスやオーブン料理のスパイスとしても広く使われています。
水分代謝促進・解熱効果・鎮静作用があるとされ、夏場のカレーの原動力になっていると考えられています。
商品詳細 商品名 コリアンダーパウダー ブラウン 原材料名 コリアンダーシード 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 モロッコ
楽天で購入324円（税込み）
RT @gg_galixon: 【気軽に真似できない炊飯器ビリヤニ】
生姜、クローブ、チリホール、クミン、シナモン、グリーンチリをミキサーにかける。パウダーがある場合はパウダーでも可。ギーにチリホール、カルダモン、スターアニス、シナモンを香りを移し、玉葱を入れる。ターメリック…@bI5hltDs5jWuKc1 2021/05/08 10:09
RT @gg_galixon: 【気軽に真似できない炊飯器ビリヤニ】
生姜、クローブ、チリホール、クミン、シナモン、グリーンチリをミキサーにかける。パウダーがある場合はパウダーでも可。ギーにチリホール、カルダモン、スターアニス、シナモンを香りを移し、玉葱を入れる。ターメリック…@manangalexxx 2021/05/08 23:04
カレーつくるのに最中にコリアンダーパウダー無くて買いに行って、戻ったらトマト缶のストックも無いことに気がついてもう一回買い物行く所、
@ochaocha_o 2021/05/08 10:34
